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Ensalada de pasta con tomates frescos, aguacate, ricotta y albahaca

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. Cueza la pasta en agua salada hirviendo, vigilando el tiempo de cocción que recomienda el fabricante

2. En un bol, ponga el queso ricotta y aplástelo con un tenedor, añada los tomates cortados, el ajo, el aguacate cortado también en dados, las hojas de albahaca fresca cortadas a mano, la sal y la pimienta. Mezcle todo bien y añada un chorrito de aceite de oliva virgen extra para amalgar la mezcla.

3. Escurra la pasta y mezcle bien con el preparado anterior. Sirva en seguida.

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