Utilizamos "cookies" de terceros para análisis de tráfico, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo
huevos pascua

La tradición y simbología de huevos de Pascua

Ofrecer huevos en Pascua es una tradición que se remonta a varios siglos atrás. Según algunas fuentes la costumbre de regalar huevos en Pascua tiene su origen en el siglo IV.

13- 14 de abril - Plaza del Ayuntamiento de Valencia - iv Tastarròs

IV Tastarròs: La fiesta del arroz inunda la Plaza del Ayuntamiento de Valencia

tastarros

La gran fiesta del arroz valenciano regresa este fin de semana a la Plaza del Ayuntamiento con dos jornadas repletas de actividades. El domingo, 25 restaurantes, entre ellos dos Estrellas Michelin y cuatro Soles Repsol, ofrecerán sus recetas de arroz.

Aceites de oliva virgen extra que han seducido a expertos catadores y han obtenido más de 90 puntos

aceite de oliva virgen extra

Los premios anuales otorgados por la guía Evooleum son una buenas pista que todo amante del mundo del aove debe tener en cuenta.

es temporada de esparragos

Espárragos, cocina al natural que requiere una cocción ajustada

La temporada de espárragos es de abril a junio y su cocina es una de las más fáciles y menos complicadas. Pero siempre hay cosas que hay que tener en cuenta para poder disfrutar de su peculiar sabor y textura

esparragos

La cocina del bacalao y sus platos más famosos

Este producto, que es el rey de la cuaresma en muchos lugares de España, tiene en el País Vasco uno de sus grandes templos

bacalao

Recetas

Recetas para aromatizar con hierbas sus propios aceites de oliva

Cuando juntamos los aromas y sabores de las hierbas aromáticas con el del aceite de oliva virgen extra estamos creando un nuevo aderezo que encierra la esencia del Mediterráneo. Sus ensaladas, carnes o pescados tendrán un toque muy especial. Es muy fácil con nuestras recetas.

Cómo preparar torrijas sin complicaciones

torrijas

Una de las recetas más sencillas para preparar las torrijas consiste en disponer de una barra de pan especial para torrijas (antes llamado pan bombón), medio litro de leche, 150 gramos de azúcar, una cáscara de limón y canela en rama.

Cocina a la plancha. Qué alimentos son los más idóneos y cómo hacerlo para conseguir el punto

plancha

Hay un estilo de cocina que se asocia con el mediterráneo y cuyos atributos son la sencillez, la rapidez, lo saludable y esto es lo que ofrece la cocina a la plancha. Aquí tiene algunos consejos y uno básico, la plancha tiene que estar muy caliente.

Pimientos de Padrón, un sano picoteo

A diferencia de otras variedades de pimientos, éstos se sirven como picoteo y comparten mesa con el mejor jamón, el pincho de tortilla o el montadito de diseño. Para que sean un capricho hay que tomarlos fritos en un aceite virgen extra y aliñados con un poco de sal gruesa

Selección de vinos robles y semicrianza de distintas zonas de España

vinos

La elaboración del vino joven con barrica es un estilo de vino cada vez más demandado por su fácil beber, versatilidad y relación calidad-precio. Reseñamos algunos de los que más nos gustan.

Cuaresma y ayuno: ¿Tiene la abstinencia algún beneficio para la salud?

Cristianos, musulmanes, judíos,  budistas y otras culturas han practicado el ayuno puntualmente y en fechas señaladas, como forma de purificación del cuerpo y el alma.

El yogur en la cocina : ligando sabores

En la cocina se usa a menudo para conjuntar los aromas de hierbas y especias en las salsas. También sirve de base a batidos y bebidas, como la famosa bebida persa de la foto y a numerosas recetas de postres.

Los nuevos cortes del cordero en imágenes

cortes-cordero

También le puede interesar

Chocolate negro con frutos secos: un cardioprotector, doble de bueno, doble de sano

chocolate-frutos-secos

El chocolate negro y los frutos secos han demostrado ser cardioprotectores. Sin embargo, al ser alimentos altos en calorías, hay que tomarlos con moderación y en pequeña cantidad.

¿Cuántas proteinas hay que comer al dia? Depende según la edad y actividad

La cantidad de proteínas que se requieren cada día es un tema controvertido, puesto que varía en función de la edad y de nuestro estado de salud. En general, en Europa y Estados Unidos se consumen el doble de proteínas que se requieren. Asimismo también se ingiere poca proteína vegetal, cuando los expertos recomiendan que sólo una tercera parte de las proteínas sea de origen animal.

Cocina en Papillote: una técnica muy sana y digestiva

Con esta cocción se aprovechan todos los nutrientes del alimento y se consigue una gran concentración de aromas y sabores.

Secretos del wok, la milenaria sartén china

A medio camino entre una sartén y una olla, en un wok se puede cocinar de todo : calabacines, zanahorias, cebollas, berenjenas, espinacas, tiras de carne, pasta, gambas, pescados enteros ... Su encanto reside en que el tiempo de cocción es corto y los alimentos guardan todo su sabor. Estos son algunos de sus secretos.

wok

El auténtico azafrán español, el más valorado del mundo. Arroces y pescados, sus platos favoritos

azafran

Castilla La Mancha es la principal zona de producción, le sigue de lejos Aragón. Se requiere tan poca cantidad, que lo aconsejable es siempre comprar azafrán con denominación de origen o sello de calidad alimentaria, que certifique el origen y nos asegure la calidad del azafrán español reconocida en todo el mundo.

Salon Gourmets - 8-11 de abril 2019 - Ifema - madrid

salon gourmets 2019

Salón Gourmets es el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen, alimentos y bebidas de alta gama. Destaca también por sus numeros actividades y sus premios anuales.

Finalistas del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019

Ya se conocen los 72 quesos finalistas del 9 Gourmetquesos

Vino y aceite, los protagonistas del sector agroalimentario español

La cata exclusiva de Vega Sicilia

Grandes premios con los mejores aceites virgen extra

34 premios guía Gourmets Vinos y Liga 99 Vinos

Premios Bacchus 2019

Abadía de San Quirce Finca Helena 2014 premiado con el Gran Bacchus de Oro

Elegido junto a otros 14 vinos españoles premiados con este galardón, entre un total de 1.650 referencias nacionales e internacionales por 90 expertos catadores del mundo en cata a ciegas.

¿Se bebe buen café en España? La respuesta es no

En España se consume café de la variedad robusta que se considera de peor calidad, que la arábica, ya que tiene una alta concentración de cafeína y su sabor es más ácido y amargo. Además, se consume café torrefacto a cuyos granos se les añade ázucar en el proceso de tostado.

Fotografía Montepinos Selección

Consejos para conservar el vino antes y después de abrir la botella

Aunque no se disponga de vinoteca, con un poco de cuidado se puede alargar la vida de los vinos que esperan a ser descorchados, asi como mantener en condiciones idóneas los ya abiertos. Basta con un poco de cuidado y estos consejos.

Artículos relacionados

El mundo del virgen extra

aove

Artículos

mercado

Nuestra cocina regional