Ensaladas de pasta, rápidas y fáciles
Ensaladas de pasta, un gran resultado con poco esfuerzo
Seguir tomando platos de pasta con la llegada del buen tiempo es una sana costumbre, que le aportará interesantes nutrientes. Y si no quiere echar mano de su imaginación, aquí encontrará ideas y recetas de ensaladas de pasta.
100 grs de pasta contienen como máximo 75 gr de hidratos de carbono. Estos carbohidratos proporcionan unas 300 calorías, cantidad importante pero no excesiva, ya que representa aproximadamente el 15 % de las necesidades de una persona que desarrolle una actividad normal con algo de ejercicio físico.
Contiene además pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y vitamina A asi como fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio. Si sigue preguntándose si la pasta engorda, aquí tiene algunas respuestas que le pueden sacar de dudas.
Pero sobre todo en la cocina tiene la ventaja de la inmediatez y de la facilidad. Cocer una pasta es sencillo, añadir una serie de ingredientes en crudo, tampoco parece muy complicado. Y el resultado es fantástico.
Normas básicas para cocer la pasta correctamente
1. Utilizar ollas altas sin tapar. Debe hervir en agua abundante con sal
2. Las proporciones aconsejables son 1 litro de agua y entre 7 y 10 grs de sal por cada 100 grs de pasta
3. Cuando el agua esté en plena ebullición se echa primero la sal y a continuación la pasta
4. Introducir la pasta en forma de abanico si es larga, tipo spaguetti o esparcida si es pasta corta, tipo macarrón
5. Subir el fuego para restablecer pronto la ebullición
6. Remover la pasta con un tenedor o cuchara de madera, al principio y de vez en cuando durante la cocción-
7. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pasta y el elaborador. Es recomendable seguir las indicaciones del fabricante que aparecen en el envase.
8. La pasta estará en su punto (al dente) cuando esté cocida por dentro, pero todavía algo dura al probarla.
Recetas de ensaladas de pasta
- Pasta de verano
- Pasta con aceitunas negras y anchoas
- Pasta a la griega
- Pasta con bacalao al alioli
- Pasta al pesto trapanese
- Pasta con rúcola y mozzarella
- Pasta con tomate, aguacate y ricotta
