Aromatizar las brasas, preparar el fuego, escoger un buen corte de carne, tener la parrilla bien caliente, preparar las salsas y no salar hasta el final ... son cuestiones que consiguen que la barbacoa o parrilla, sea todo un éxito
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Consejos para preparar una buena barbacoa
Los mejores cortes de carne para barbacoa
NOTICIAS
El comparador de precios de hoteles www.trivago.es presenta el ranking de los diez mejores hoteles españoles que cuentan con reconocidos y galardonados restaurantes en sus instalaciones, basándose en las opiniones vertidas por los usuarios tanto en su web como en las páginas de reserva online que compara.
En las II Jornadas de Palma del Rio (Córdoba)
Edición Estrellas Michelin 2012 |
 Manual “Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería”, de Almudena Villegas y editado por Ideas Propias
De claro contenido didáctico, este manual escrito por Almudena Villagas aporta nuevas claves para desarrollar un negocio, que evoluciona al ritmo de las demandas que reclama la sociedad. |
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El color es la manera más rápida y fácil de reconocer si un vegetal es rico en antioxidantes. A más color, más antioxidantes. |
Los frutos secos están presentes en la
salsa al pesto, en la
picada, imprescindible en la cocina catalana para
espesar guisos y fortalecer el sabor y en la
salsa romesco, en donde las almendras y las avellanas
se mezclan con el tomate y los pimientos, para acompañar
numerosos platos de carne y pescado. 
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 El vinagre era considerado antiguamente un accidente en el proceso de vinificación, hasta que Pasteur identificó la bacteria responsable de la fermentación acética |
Recetas
Suquet de peix
Marmitako
Rape con mejillones
Zarzuela Costa Brava
Suquet de rape con
parmentier de patata y gambas de Palamós
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Rosados, Drink Pink 
