Utilizamos "cookies" de terceros para análisis de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración

El lado más dulce de San Valentin en cifras

san valentin -levadura -madre
Tartas San Valentin | Levadura Madre

Regalar dulces por San Valentín no pasa de moda y los españoles se decantan por aquellos con forma de corazón con ediciones y diseños especiales que ofrecen las principales marcas. San Valentín es la fecha junto junto con Navidades y Halloween con más ventas de todo el año.

Para preparar en casa

Bombones de chocolate fudge con nueces

bombones

Los españoles somos unos tradicionales y preferimos regalar bombones y dulces con forma de corazón en San Valentín, pero en casa nos podemos animar a preparar estas recetas.

Siete propuestas de quesos distintos para preparar la hamburguesa perfecta

hamburguesa

¿Qué queso le pongo a mi hamburguesa ? En el mundo hay más de 2.000 tipos diferentes de quesos que ayudan a conseguir unos sabores y contrastes distintos para cada hamburguesa, convirtiendo cada plato en único.

8 de febrero |jueves lardero

El cerdo en la cocina: Cada corte tiene su tradición y su plato

cerdo-costillar

El día de Jueves Lardero se festeja la carne de cerdo, un alimento que quedará prohibido durante la cuaresma, según las antiguas costumbres de la religión cristiana.

Cocidos y potajes a lo largo y ancho de España

Recorremos la geografía española para descubrir cómo se preparan estos platos y cómo en cada zona resultan diferentes.

¿Se bebe buen café en España? La respuesta es no y estas son las razones

cafe

También le puede interesar

Galeras, un crustáceo redescubierto gracias al sabor que da a los arroces

galeras

Este pequeño crustáceo es muy valorado en los platos de arroz, por su excelente sabor, aunque, hasta hace poco, no ha sido muy apreciado. A lo largo de la costa desde Tarragona a Castellón es objeto de numerosas jornadas gastronómicas.

España, paraíso de la genuina trufa negra

trufa

Hay que buscarla en pleno invierno. Desde mediados de diciembre hasta mediados de marzo. La búsqueda y la recolección de la trufa negra silvestre no es una tarea fácil. Crecen bajo tierra y al no salir a la superficie, es necesario utilizar perros adiestrados que se guían por su olfato.

Artículos relacionados

Sin un buen desayuno, no se llega al final del día

Nutricionalmente es muy importante desayunar bien en una vida activa. Entre sus funciones, alimentar el cerebro y prevenir el sobrepeso

Espinacas, un legado de la cocina andalusí con las que preparar muy distintos platos

espinacas

Con las hojas más tiernas se puede preparar una ensalada con queso y nueces. En Cataluña, los canelones rellenos de espinacas y piñones o las espinacas con pasas, jamón y piñones son un clásico. Y en cuaresma, no pueden faltar en los potajes con garbanzos y bacalao

Operaciones relacionadas con la preparación de sopas y caldos: Desgrasar, clarificar y filtrar

Todos los caldos que lleven huesos de res, (ternera, buey...) para que resulten reconfortantes al estomágo es necesario desgrasar, clarificar y espumar. Los caldos de ave basta con desgrasarlos y los caldos de pescado es convenientes espumarlos al inicio.

Le puede interesar

Alcachofas: Francia, España e Italia aglutinan el 80% de la producción y el consumo mundial

Muy consumida en países del Mediterráneo como Francia, España o Italia, la variedad más consumida es la Blanca de Tudela que da alcachofas verdes y apretadas.

alcachofa

Frutas y vino, parejas y maridaje para un postre goloso

vino-fruta

Los vinos jovenes, ricos en aromas frutales, son perfectos para cocinar fruta fresca, al producirse un trasvase de sabores y aromas. La cuestión es dar con la pareja adecuada.

Restringir el gluten en la dieta no es lo mismo que eliminarlo. Sólo los celiacos deben suprimirlo de por vida.

Expertos en nutrición afirman que hay 10 veces más personas haciendo dieta con restricción de gluten que las que realmente son diagnosticadas como enfermos celiacos.

Recetas dulces para preparar con niños

bizcochitos de coco

Una dieta rica en ácido fólico ayuda a preservar la memoria y la agilidad mental

¿Está olvidadizo? Un estudio realizado en Holanda muestra que el ácido fólico (vitamina B9) abundante en las legumbres, los frutos secos y en las frutas y hortalizas ayuda a preservar la memoria y la agilidad mental.

Receta de coliflor con pasta verde de espinacas a la salsa de queso y avellanas tostadas

coliflor

Otras recetas de pasta

Diferencias entre yogur, kéfir, kumis, bifidus activo y L Casei

El yogur, el kefir y el kumis son leches fermentadas. El yogur una leche fermentada ácida mientras que el kumis y el kefir ...

Propiedades de la carne de conejo. Rica en vitamina B, con poca grasa y pocas calorías

conejo

En este artículo te contamos 10 razones por las que se recomienda el consumo de la carne de conejo y todos sus beneficios saludables.

Legumbres, energía saludable para todas las edades. Incluso para los diabéticos.

En la historia de la humanidad, y muy especialmente en el área mediterránea, las legumbres han sido claves por su valor nutricional. Especialmente por su aporte proteico cuando la carne y el pescado eran bienes escasos y mal distribuidos entre la población.

Por qué conviene tomar piña cuando se hacen comidas copiosas

piña

La piña se usa desde hace mucho tiempo como planta medicinal en diversas partes del mundo, sobre todo en America. Aparte de ser una excelente fuente de vitamina C y otras vitaminas y minerales, contiene una sustancia conocida como bromelaína.

Diccionario de cocina y gastronomía

imagen_diccionario

Más de 400 palabras clasificadas por orden alfabético.

Los términos más empleados en las recetas de cocina. Las técnicas básicas de cocina y su terminología explicadas de forma clara y concisa. Información sobre las preparaciones culinarias más importantes. Los nombres de los platos de la gastronomía regional española y mediterránea, sus ingredientes y preparación

Vino tinto o vino blanco ¿Qué prefieren los españoles?

El vino tinto y el vino blanco despiertan un interés similar. Sin embargo, el blanco dada su variedad genera más dudas. El "vino blanco dulce" se alza como favorito, por delante de "vino blanco verdejo", "vino blanco seco", "vino blanco afrutado" y "vino blanco semidulce”.

Le puede interesar

Cava o champagne: conozca sus diferencias y similitudes

copa

Variedades de uva distintas, climas opuestos, elaboración según el método "Champenoise", mono-añada o millesime .. y, por supuesto, precios más caros.

Le puede interesar

Las salsas del mediterráneo

salsas

El mundo del virgen extra

aove

Artículos

mercado

Nuestra cocina regional