¿Es realmente el yogur helado un producto saludable?
Con el verano a la vuelta de la esquina y el aumento de las temperaturas, el yogur helado salta a la palestra. Hace ya casi 13 años comenzamos a convivir en España con este concepto lácteo, sin embargo, todavía dudamos cuando nos preguntan si es un producto saludable o no. ¡Resolvemos las dudas!
Solemos caer en el error de confundir dos términos muy parecidos que a la vez son totalmente diferentes, pues no estamos hablando de lo mismo cuando nos referimos a un yogur helado, que a un helado de yogur; y esto es el principal motivo que nos lleva a la confusión. Este último producto cuenta con un aporte calórico mucho más elevado que el primero, siendo el yogur helado un producto mucho más sano y equilibrado.
Todos hemos escuchado más de un mito por ahí, pero lo más importante es tener en cuenta que la base de un buen alimento es la calidad de su producto.
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La realidad es que el yogur helado natural es un producto saludable, exento de gluten, que contiene probióticos, rico en calcio (86% a base de lácteos) y bajo en calorías donde cada 100 ml de tarrina solo contienen 77 kcal.
Es importante recalcar que los probióticos que contiene el yogur helado no se pierden , por lo que nos siguen protegiendo, estimulando la salud gastrointestinal, mejorando la microflora al regular su funcionamiento.
Por todo ello, el yogur es considerado uno de los alimentos más nutritivos, y su consumo es vital para mantener fuertes huesos y dientes por su alto contenido en calcio.
Su calidad también se debe a su proceso de elaboración y su modo de servirlo, ya que en su momento de consumo se sirve a (-8°) y se mantiene a una temperatura inferior (-18°), lo que hace que se conserven así todas sus propiedades frescas.
La clave para un buen yogur es elaborarlo justo en el momento de consumo, así el alimento será totalmente fresco.
Además, suele ir acompañado de topping saludables como pueden ser diferentes tipos de frutas de temporada, así como crunchs como muesli o frutos secos, entre otras opciones.
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