Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Sopa de setas (senderuelas)

Receta del libro "Cocinar con setas : Recetas y consejos", escrito por Llorenç Petràs y editado en Península.

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo poner a estofar las cebollas picadas finamente y los ajos con el aceite de oliva.

2. Cuando todo esté dorado, agregar la pechuga de pollo, cortada también finamente, rehogarlo durante 5 minutos hasta que se dore y añadir las setas, la pimienta molida, el perejil picado y el orégano.

3. Rehogarlo un par de minutos y agregar el vino de Jerez y el caldo.

4. Comprobar el punto de sal y cocer a fuego lento durante 6 minutos.

5. Dejar enfriar la sopa a temperatura ambiente, colocarla en cuencos, aptos para el horno y cubrirlos con una lámina de pasta para hojaldre. Gratinar y servir.

Aquí encontrará más recetas de sopas

Le recomendamos

merluza

Merluza a la sidra

Merluza con almejas en salsa verde

Merluza al horno con setas de cardo

Croquetas de merluza

Más recetas

1. Skrei (bacalao fresco) con pimientos y tomates 2. Sopa de ajo3. Puré de patatas (parmentier) con verduras 4. Potaje de cuaresma5. Curry de vegetales con salsa de yogur 6. Hummus de calabaza7. Congrio en salsa con chirlas y gambas8. Consomé9. Coliflor con pasta verde de espinacas a la salsa de queso y avellanas tostadas10. Ensalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñones

Más contenido

1. Croissant, 100 años haciendo historia 2. Día Mundial de las legumbres o porque la ONU quiere que aumente su consumo 3. El auge de la cerveza artesana como producto gastronómico 4. Frutas y vino, parejas y maridaje para un postre goloso 5. Galeras, un crustáceo redescubierto gracias al sabor que da a los arroces

+ Contenido