Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos

Ingredientes

Preparación

1. Con ayuda de un molde se rellena éste con canónigos hasta la mitad, se incorpora el foie en daditos y unas cuantas nueces peladas, se vuelve a llenar de canónigos hasta el borde del molde.

2. Encima colocamos el jamón de pato loncheado. Se termina rociando la ensalada con la vinagreta.

Para la preparación de la vinagreta

3. En un recipiente, añadimos el vinagre de módena y la sal, se mezcla y a continuación se añade el aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, se vuelve a mezclar y por último se agregan los frutos secos, las pipas peladas, las avellanas cortadas y las nueces peladas.

Le recomendamos

ensalada garbanzos

Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duro

Judías blancas a la vinagreta

Cuscus en ensalada de verduras y queso de cabra

Ensalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñones

Más recetas

1. Sopa de espárragos verdes con caballa y habitas frescas 2. Secreto ibérico a la plancha con salsa caramelizada al jerez y al oporto 3. Guiso de sepia con patatas 4. Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra5. Cazuela de alcachofas, habas, patatitas confitadas y morcilla 6. Dorada a la sal7. Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro

Más contenido

1. Cómo preparar y hacer escabeche: una técnica que alarga la vida de los alimentos y da finura a los platos 2. Esferas de sabores para platos con un guiño a la alta cocina 3. Montando una tabla de frutas y queso Parmiggiano reggiano. ¿Sabría como combinarlas? 4. El sofrito como salsa base de guisos 5. Verduras de Navarra : fama y calidad en la huerta de la ribera del Ebro

+ Contenido