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Merluza a la sidra

Receta y foto Restaurante Ferreiro

Ingredientes

Preparación

foto-plato

1. Se sazonan con sal los lomos de merluza y se reboza con harina; se sacude para retirar la harina sobrante.

2. Se dora en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla y los ajos, todo bien picado.

3. Cuando la cebolla y el ajo tomen color pero aún no estén dorados, se echa la merluza y se fríe ligeramente por los dos lados.

4. Se añaden las almejas.

5. A continuación se agrega el tomate rallado, se remueve y se moja con la sidra.

6. Se deja cocer todo unos 10 minutos.

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