Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Bonito en salsa de tomate con sofrito de pimiento

Ingredientes

El bonito con tomate es un clásico del verano. Esta receta consiste en una buena salsa de tomate con sofrito de pimiento que se le añade al bonito previamente pasado por la sartén, para que termine de hacerse al añadir la salsa

Preparación

bonito

1. Poner una sartén en el fuego y cuando empiece a coger algo de temperatura añadir el aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y cuando empiece a estar ligeramente transparente añadir el pimiento verde picado o cortado pequeño. Salar y dejar sofreír lentamente

2. Cuando la cebolla y el pimiento estén casi hechos incorporar los tomates pelados y troceados. Se sube un poco el fuego, se añade otro poco de sal y se deja sofreír hasta que el tomate adquiera cierta consistencia. Un poco antes de quitar el fuego se escachará el tomate con un tenedor ligeramente.

3. En otra sartén se sofrie los trozos de bonito por todas las caras, sin hacerlo mucho. Cuando tengamos listos todos los trozos, vertimos sobre ellos la salsa de tomate con el sofrito de pimiento. Al haber hecho poco el bonito, la salsa debe estar caliente para que se terminen de hacer.

Nota: El cogote es una de las partes más jugosas del bonito. En la foto de la receta es lo que se ha utilizado y en nuestra opinión no se debe cortar a dados, si no a lo largo que es su corte natural.

Le recomendamos

lentejas

Lentejas estofadas

Crema de lentejas al curry

Habas con patatas y butifarra negra (o morcilla de arroz)

Olla de la Plana, potaje de verduras y alubias

Mas recetas

1. Bizcochitos de coco 2. Pistou: Sopa provenzal de verduras con salsa pesto 3. Ternera guisada con zanahorias y setas (senderuelas) deshidratadas 4. Bacalao en salsa de tomate ligada 5. Carrillada de ternera estofada al vino tinto con patata y calabaza 6. Bacalao a la vízcaína 7. Coca de tomate, cebolla y mozarella al orégano 8. Arroz a banda9. Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y nueces con vinagreta de miel 10. Cazuela de chipirones al vino blanco11. Suquet de peix12. Pasta con salchichas, queso pecorino y salsa de tomate al tabasco

Favoritos

1. "La trufa negra es como un diamante al que hay que mimar" 2. Skrei, el bacalao fresco del Mar de Noruega, inicia temporada 3. Los embutidos que forman parte de la selecta lista de Denominaciones de Origen e Indicación Geográfica Protegida 4. Cocidos y potajes a lo largo y ancho de España 5. Cómo preparar y servir una tabla de quesos 6. A qué temperatura hay que servir cada vino 7. Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas 8. Guisantes, la legumbre de huerta más tierna 9. El yogur en la cocina : ligando sabores 10. Todos los secretos de las cremas de verduras: una forma cómoda y fácil de comer verduras y hortalizas