Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Merluza a la sidra

Receta y foto Restaurante Ferreiro

Ingredientes

Preparación

foto-plato

1. Se sazonan con sal los lomos de merluza y se reboza con harina; se sacude para retirar la harina sobrante.

2. Se dora en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla y los ajos, todo bien picado.

3. Cuando la cebolla y el ajo tomen color pero aún no estén dorados, se echa la merluza y se fríe ligeramente por los dos lados.

4. Se añaden las almejas.

5. A continuación se agrega el tomate rallado, se remueve y se moja con la sidra.

6. Se deja cocer todo unos 10 minutos.

Le recomendamos

escalivada

Escalivada de verduras

Tumbet mallorquín

Curry de vegetales con salsa de yogur

Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duro

Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro

+ visto

Gazpacho de espárragos blancos de conserva al vinagre de sidra Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos Spaguetti a la salsa de tomate con atún, anchoas, aceitunas, mozzarella y ricottaPatatas a lo pobreEnsalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñonesAprendiendo a utilizar los distintos vinagres de Jerez según su envejecimiento y dulzor en platos salados y dulcesLas mejores combinaciones de frutas y vinos para una tabla con queso Parmigiano reggianoLos beneficios de la patata nueva versus patata de conservación: más nutrientes y más saborEspárragos, cocina al natural que requiere una cocción ajustada4 razones para consumir más vegetales y hortalizas