Merluza a la sidra
Receta y foto Restaurante FerreiroIngredientes
Preparación
1. Se sazonan con sal los lomos de merluza y se reboza con harina; se sacude para retirar la harina sobrante.
2. Se dora en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla y los ajos, todo bien picado.
3. Cuando la cebolla y el ajo tomen color pero aún no estén dorados, se echa la merluza y se fríe ligeramente por los dos lados.
4. Se añaden las almejas.
5. A continuación se agrega el tomate rallado, se remueve y se moja con la sidra.
6. Se deja cocer todo unos 10 minutos.
