Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Espinacas con jamón, pasas y piñones

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. Poner las pasas a remojo en un poco de agua.

2. Si las espinacas son frescas, cortar el tallo, limpiarlas y hervirlas en poca agua con sal durante 5 minutos. Escurrirlas muy bien para que suelten toda el agua. Cortarlas con un cuchillo y reservar.

Si se trata de espinacas ya limpias y envasadas basta con ponerlas en una sartén con un poco de mantequilla o aceite no es necesario poner agua. En unos minutos estarán hechas. Reservar.

3. Picar la cebolla muy fina, rehogarla en una sartén con aceite junto con el jamón cortado pequeño y antes de que la cebolla tome color, añadir el diente de ajo picado.

Dejar todo unos minutos al fuego e incorporar las espinacas, las pasas y los piñones y dejar freír a fuego lento.

4. Sazonar con un poco de pimienta y canela molida. Mezclar bien y rociar con el vino rancio. Mantener el fuego unos minutos más. Servir con los triángulos de pan frito alrededor.

También le puede interesar saber más sobre la cocina de las espinacas

Le recomendamos

ensalada garbanzos

Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duro

Judías blancas a la vinagreta

Cuscus en ensalada de verduras y queso de cabra

Ensalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñones

Más recetas

1. Sopa de espárragos verdes con caballa y habitas frescas 2. Secreto ibérico a la plancha con salsa caramelizada al jerez y al oporto 3. Guiso de sepia con patatas 4. Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra5. Cazuela de alcachofas, habas, patatitas confitadas y morcilla 6. Dorada a la sal7. Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro

Más contenido

1. Cómo preparar y hacer escabeche: una técnica que alarga la vida de los alimentos y da finura a los platos 2. Esferas de sabores para platos con un guiño a la alta cocina 3. Montando una tabla de frutas y queso Parmiggiano reggiano. ¿Sabría como combinarlas? 4. El sofrito como salsa base de guisos 5. Verduras de Navarra : fama y calidad en la huerta de la ribera del Ebro

+ Contenido