Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Dados de jabalí con rebozuelos anaranjados y trufas

Elaborado por: Restaurante Sant Cristòfol. Esta receta también se puede preparar con carne de ternera. Receta presentada en BergaBolet 2011

Ingredientes

Preparación

1. Ponemos los dados de jabalí a freír y añadimos toda la verdura picada. Después añadimos sal y pimienta, hierbas y agua (250ml).

2. Tapamos la cazuela y la dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, siempre añadiendo agua cuando lo requiera.

3. Cuando la carne esté tierna, añadimos los rebozuelos anaranjados, y lo dejamos cocer durante 5 minutos

Le recomendamos

parmentier verduras

Parmentier con verduras

Crema de marisco

Sopes mallorquines

Sopa de ajo básica

Mas recetas

1. Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro 2. Bacalao en salsa de tomate ligada 3. Cordero al horno4. Merluza a la sidra 5. Consome 6. Rape con mejillones y gambas7. Langostinos en salsa8. Pistou: Sopa provenzal de verduras con salsa pesto 9. Merluza con almejas en salsa verde 10. Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y miel 11. Tallarines con nueces, gorgonzola, mascarpone y parmesano 12. Crema de lentejas al curry

Favoritos

1. ¿Se bebe buen café en España? La respuesta es no 2. En qué consiste una alimentación equilibrada 3. Selección de algunos de los cavas mejor puntuados y premiados 4. Origen y características de los langostinos congelados mas consumidos 5. Cómo preparar y servir una tabla de quesos 6. A qué temperatura hay que servir cada vino 7. Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas 8. Sin tiempo para la cocina: eche mano de una buena conserva y añada su toque personal 9. Siete aperitivos fáciles y rápidos para antes de sentarse a la mesa 10. Guiso de sepia con patatas

+ Contenido