Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Pasta con setas frescas a las hierbas aromáticas

Ingredientes para 4 personas

Preparación (Tiempo de realización 25 minutos)

1. Limpie las setas, (bien cortando la punta de la base que suele tener tierra, bien teniendolas un instante en agua para que se desprenda la tierra que puedan tener). Jamás debe tener las setas en agua más de unos segundos porque es como si se encharcara de agua la carne y se echan a perder. Córtelas en más o menos trozos según el tamaño.

2. Ponga una sartén o cacerola al fuego con aceite de oliva y eche los ajos pelados y cortados para que se doren en el aceite de oliva. Una vez dorados los retira y añade las setas, el tomillo y el orégano. Remueva para que las setas se impregnen de las hierbas aromáticas. Manténgalo todo a fuego medio unos 5 minutos. Remueva con una cuchara de madera y pase a fuego fuerte.

3. Hay setas que sueltan más líquido que otras. Si con el fuego alto y la cacerola destapada el líquido no se evapora, una vez que las setas están tiernas, quítelo pasándolo a otro recipiente.

4. Vierta la nata líquida, llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Pruébelo y compruebe el punto de sal.

5. Entretanto, hemos puesto una cacerola con agua a hervir. Cuando el agua empieza a hervir echamos la sal ( una cucharada y media ) y la pasta. Seguimos las instrucciones que indica el paquete para el tiempo de cocción.

6. Escurra la pasta y viértala en un bol o fuente. Eche la salsa con las setas por encima y mezcle bien pero con cuidado. Si lo desea puede espolvorearlo todo con otro poco de tomillo y orégano.

Si quiere saber más sobre el mundo de las setas, le proponemos

· Las setas con más valor culinario · Sus aplicaciones en la cocina · Otras recetas con setas

Le recomendamos

arrosejat

Arrosejat y guiso de patatas y rape

Conejo al vino blanco con verduras

Canelones de pisto

Pollo con ciruelas

Mas recetas

1. Patatas a lo pobre 2. Sepia con patatas 3. Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro 4. Perdices en escabeche 5. Carrillada de ternera estofada al vino tinto con patata y calabaza 6. Bacalao a la vízcaína 7. Coca de tomate, cebolla y mozarella al orégano 8. Arroz a banda9. Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y nueces con vinagreta de miel 10. Rosquillas al horno11. Suquet de peix12. Caldereta de cordero

Favoritos

1. Dieta para una piel sana e hidratada. Los alimentos que mejor le sientan a su piel 2. Aceitunas de mesa, el aperitivo más saludable y rico en calcio 3. Mallorca, gastronomía de disfrute pausado 4. Astenia estacional, un síndrome que dura 15 días 5. Cómo preparar y servir una tabla de quesos 6. A qué temperatura hay que servir cada vino 7. Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas 8. El auténtico azafrán español, el más valorado del mundo. Arroces y pescados, sus platos favoritos9. El atún de almadraba, un arte de pesca amenazado 10. La tradición y simbología de huevos de Pascua