Cazuela de chipirones al vino blanco
Ingredientes para 4/6 personas
Preparación
1. Picar finamente la cebolla y los ajos y sofreir en un puchero o cazuela con aceite de oliva, hasta que empiece a dorarse.
2. Añadir las patas y las aletas de los chipirones cortadas pequeñas. Salpimentar y remover hasta que cambien de color.
3. Incorporar los tomates troceados, el vino blanco y un poco de azúcar moreno. Dejar cocer unos 5 minutos.
4. Incorporar el resto de chipirones y mantener a fuego suave unos 20 minutos, teniendo destapado el puchero para que no quede demasiado caldoso. Al final se espolvorea con perejil picado.
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