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Estofado de buey con chocolate

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. En un cazuela con aceite de oliva, saltear la carne de buey cortada en dados y reservar.

2. En la misma sartén añadir las cebollas, los ajos picados y las hierbas aromáticas, remover y espolvorear con la harina. Incorporar la carne de buey reservada y agregar el vino rancio.

3. Tapar la cazuela y cocer lentamente. En caso que fuera necesario añadir un poco de agua.

4. Al cabo de 30 minutos añadir el chocolate y la canela. Tapar y cocer unos 10 minutos más. Servir acompañado de las patatitas cocidas enteras.

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