1. Pochar la berenjena junto al calabacín, la cebolla y el tomate natural. Entonces, añadir el costillar de cordero trinchado en láminas finas y agregar el queso rallado. Meter en el horno durante 15 minutos hasta que se cueza el cordero y se dore el queso.
Presentación
Decorar el plato con los gajos de pera confitados, la rama de vainilla y las hierbas aromáticas.
Sopa de espárragos verdes con caballa y habitas frescas
Espárragos blancos con cítricos y Pedro Ximenez
Gazpacho de espárragos blancos
Vinagreta para espárragos blancos cocidos
Escalivada Coca de naranja y bonito Conejo con berenjenas y picada de almendras y avellanas Suprema de salmón al jengibreCaponata, estofado siciliano de berenjenas Esparrágos blancos con vinagreta de huevo duro Habas con butifarraEnsalada de pasta de bacalao al alioli
Ensalada de cecina de buey con mango y rúcula
Rosquillas al horno Propiedades de la carne de conejo. Rica en vitamina B, con poca grasa y pocas calorías