Fueron durante siglos una de las principales fuentes de calcio en el mediterráneo. Hoy, resultan de lo más saludable al poseer las propiedades nutritivas del aceite de oliva y, además, fibra, vitaminas y minerales.
El atún rojo puede alcanzar tres metros de largo y pesar 500 kilos. Un animal tan grande da para mucho. Por ello, no todas las partes del atún tienen el mismo sabor ni textura.
Su éxito fuera de Oriente Medio se debe a que la gente de todo el mundo lo ha descubierto como un plato vegano, vegetariano y un superalimento
Sin ellos, no existirían ni la mitad de nuestras recetas
INTEROVIC ha ideado un recetario para deleitarnos con cuatro innovadores y sabrosos cortes de cordero ideales para elaborar a la brasa: el french rack, el tournedó, el tomahawk y el churrasco
Los embutidos con Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Denominación de Origen (DO) configuran una selecta lista en la que no faltan la Sobrassada de Mallorca, el chorizo de Cantimpalos, el Botillo del Bierzo, el salchichón de Vic o el chosco de Tineo.
Nos alimentamos para adquirir energía y proporcionarle al organismo los nutrientes necesarios para su construcción, mantenimiento y reparación. Sin alimento nuestro cuerpo no puede funcionar.
Con 25 Denominaciones de Origen y 1 Indicación Geográfica, se puede decir que no hay región española que no produzca queso.
La acción protectora de la fibra vegetal frente a las enfermedades cardiovasculares no debe subestimarse. Sólo por este motivo es preferible consumir pan integral cuyo porcentaje de fibra es muy superior al pan blanco .
El plato nacional valenciano nació en las huertas cercanas a la ciudad a finales del s.XIX. Inicialmente eran los campesinos quienes a mediodía se reunían en el campo y encendían un fuego para cocer el arroz en la paella.
Desde que fuera introducido en Europa, el cacao ha sido reconocido como un gran reconstituyente. Contiene magnesio, hierro, calcio, fósforo y potasio y vitaminas del grupo B (B1 y B2) que favorecen ...
El yogur, el kefir y el kumis son leches fermentadas. El yogur una leche fermentada ácida mientras que el kumis y el kefir ...
Es una de las mejores terapias preventivas que se pueden realizar. Según el cálculo de estudios científicos con sólo caminar 30 minutos diarios podría disminuir un 20% el número de muertos por enfermedades cardiovasculares
En la historia de la humanidad, y muy especialmente en el área mediterránea, las legumbres han sido claves por su valor nutricional. Especialmente por su aporte proteico cuando la carne y el pescado eran bienes escasos y mal distribuidos entre la población.
Con esta cocción se aprovechan todos los nutrientes del alimento y se consigue una gran concentración de aromas y sabores.
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Los términos más empleados en las recetas de cocina. Las técnicas básicas de cocina y su terminología explicadas de forma clara y concisa. Información sobre las preparaciones culinarias más importantes. Los nombres de los platos de la gastronomía regional española y mediterránea, sus ingredientes y preparación
Estas son algunas de las tapas sobre pan ideadas por chefs de prestigio como esta Tosta de sardina y Guacamole
En España se cultivan en la actualidad más de cien variedades debido a la gran riqueza genética, pero existen cinco tipos comerciales definidos y seleccionados entre las variedades de mayor calidad..
