Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Vieiras a la plancha con patata y cebolla asada

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. Poner la olla express con un poco de agua y sal e introducir las patatas enteras con piel. En el cesto al vapor, colocar las cebollas enteras también si pelar. Los minutos tienen que ser exactos, porque es imprescindible que queden enteras y no muy hechas. Será necesario seguir las instrucciones del fabricante de la olla. (Con el agua de madrid y la wmf si las patatas son de guarnición bastará con que el anillo suba a la primera posición y esperar a que baje por sí solo ).

Otra solución es asar las patatas y las cebollas en el horno envueltas en papel de aluminio, pero se requiere más de una hora.

2. Poner una sartén con aceite al fuego, pelar las cebollas y colocar las para que cojan un poco de color.

3. Limpiar y salpimentar las vieiras y hacerlas a la plancha para marcarlas. La plancha tiene que estar muy caliente.

4. Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas. Colocar encima de las patatas las vieiras, alrededor las cebollas y aliñar con la salsa alioli o mayonesa. Si se desea, espolvorear con un poco de perejil

Le recomendamos

salmon-chutney-mango

Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro

Pato braseado en salsa con cebollitas francesas

Merluza con almejas en salsa verde

Vieiras a la plancha con patata y cebolla asada

Mas recetas

1. Hojaldres y volovanes rellenos de morcilla, manzana y piñones 2. Sopa de cebolla con queso gratinado 3. Pato con ciruelas y piñones 4. Crema de marisco 5. Carrillada de ternera estofada al vino tinto con patata y calabaza 6. Bacalao a la vízcaína 7. Pechuga de pintada extremeña con salsa de miel de las Villuercas 8. Arroz a banda9. Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y nueces con vinagreta de miel 10. Consomé11. Suquet de peix12. Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro

Favoritos

1. Acuicultura: pescado bajo demanda para un mundo más sostenible 2. Cómo vestir y decorar la mesa en Navidad. Los 6 imprescindibles para triunfar 3. Consejos para conservar el vino antes y después de abrir la botella 4. Origen y características de los langostinos congelados mas consumidos 5. Cómo preparar y servir una tabla de quesos 6. A qué temperatura hay que servir cada vino 7. Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas 8. Sin tiempo para la cocina: eche mano de una buena conserva y añada su toque personal 9. Siete aperitivos fáciles y rápidos para antes de sentarse a la mesa 10. ¿Qué le pedimos a un buen roscón de Reyes ? Nuestros favoritos de Madrid