Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Crema de lentejas al curry

En verano, prepare este plato como una crema fría. Pase las lentejas por la batidora eléctrica o pasapurés, después de haberlas dejado enfriar a temperatura ambiente e introduzca la crema en la nevera.

Ingredientes para 4-6 personas

Preparación, 20 minutos en olla rápida y una hora aproximadamente en olla normal

1. Poner la víspera las lentejas a remojo en un litro de agua.

2. Al día siguiente, se ponen las lentejas en una cazuela junto con la cebolla, apio, zanahoria, laurel, los 2 dientes de ajo sin pelar, una cucharadita de aceite de oliva y se añade agua hasta cubrirlas.

3. Se pone la cazuela al fuego, dejando que hiervan suavemente hasta que estén cocidas.

4. Una vez comprobado que están las lentejas tiernas, retiramos la zanahoria, cebolla, apio, ajos y el laurel.

5. Pasamos las lentejas por la batidora eléctrica o pasapurésy agregamos el vinagre, el curry, la mostaza, la pimienta y la sal.

6. El caldo de las lentejas, (puede que tengamos más del que necesitemos) se añade poco a poco hasta conseguir la consistencia de crema.

7. Echamos un chorrito de aceite de oliva y dejamos reposar. Se puede servir acompañado de un poco perejil picado.

Le recomendamos

salmorejo

Gazpacho, vichyssoise, salmorejo ... las recetas veraniegas que han conquistado el mundo

Gazpacho andaluz

Bonito en salsa de tomate y sofrito de pimientos

Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra

+ recetas

1. Marmitako de bonito 2. Pasta con pesto trapanese (Receta siciliana) 3. Bonito en salsa de pimientos de piquillo 4. Brandada de bacalao 5. Chipirones salteados y aromatizados con cebollino 6. Ajoblanco malagueño 7. Pollo a la provenzal 8. Ensalada de pasta de bacalao al alioli 9. Judías blancas a la vinagreta 10. Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duro11. Ensalada de yogur y pepino, receta turca 12. Ensalada de sandía, piña y mango con vinagreta de frambuesa

+ contenido

+ Contenido