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Callos en salsa

El punto fuerte de esta receta es su valor nutritivo. Mucha proteína, poca grasa, calorías en su justa medida y mucha gelatina, lo cual es muy beneficioso para los cartílagos y articulaciones.

Ingredientes

Preparación

1. Introducimos los callos cortados en trozos en agua hirviendo durante 10 minutos. Se retiran, se escurren y se reservan.

2. Se pican todas las verduras y se pochan a fuego lento en una cacerola con aceite de oliva, durante 15 minutos.

3. Pasado este tiempo, se añaden los callos. Se salpimienta, se aromatiza todo con un poco de orégano y tomillo.

4. Cubrimos con agua y cocemos a fuego lento durante 2 horas y media. Si utilizamos la olla express acortamos considerablemnte el tiempo.

 

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