Entrega Estrellas Michelin 2010
El Celler de Can Roca obtiene su tercera estrella Michelín y pasa a formar parte de los restaurantes con la máxima distinción.
Hasta ahora, el Celler Can Roca (Girona) abierto desde 1986, contaba con dos estrellas. Roca se convierte así en el séptimo cocinero con "tres estrellas" en España. Se rompe el empate entre País Vasco y Cataluña. Los restaurantes de Martín Berasategui suman en esta edición 6 estrellas Michelin.
El cocinero catalán Joan Roca del restaurante 'El Celler de Can Roca', en Gerona, ha obtenido la tercera estrella en la Guía Michelín España y Portugal 2010 presentada el 25 de noviembre en el mercado de San Miguel de Madrid.
Joan Roca es así el séptimo cocinero con "tres estrellas" , rompiendo el empate que durante los últimos años había entre País Vasco y Cataluña. Los otros seis son, por orden de adjudicación, Juan Mari Arzak, restaurante 'Arzak' (San Sebastián-Guipuzcoa), Santi Santamaría, restaurante 'Can Fabes' (San Celoni-Barcelona), Ferrán Adriá, restaurante 'El Bulli' (Rosas- Girona), Martín Berasategui, restaurante 'Martín Berasategui' (Lasarte- Guipuzcoa), Carme Ruscalleda (Sant Pau-Barcelona) y Pedro Subijana (San Sebastián-Guipuzcoa).
Suben a dos estrellas
- 'Casa Marcial de Arriondas', en Asturias,
- 'Lasarte de Barcelona' del cocinero Martín Berasategui
- 'La terraza del Casino', en Madrid, que lleva el chef Paco Roncero
- 'Les Cols', en Olot.
Junto con Joan Roca, el cocinero Martín Berasategui es otro de los grandes ganadores de esta edición al suma entre todos sus restaurantes 6 estrellas. 3 por su restaurante Martín Berasategui en Lasarte (Guipuzcoa), 2 estrellas por su restaurante Lasarte de Barcelona y 1 estrella por M.B. de Guía de Isora (Tenerife).
Pierde su segunda estrella
El restaurante 'Tristán', de Portals Nous, en Mallorca
los restaurantes de la edición 2009 que conservan sus dos estrellas
- 'Abac', de Barcelona
- 'Atrio', de Cáceres
- 'El Poblet', de Denia (Alicante)
- 'Mugaritz', de Rentería (Guipúzcoa)
- 'Sergi Arola Gastro'
- 'Santceloni', de Madrid,
- 'La Alquería de la Hacienda Benazuza' de Sanlúcar la Mayor(Sevilla).
Las Otras Ediciones
Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2007 Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2008 Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2009 Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2010 Estrellas Michelin 2011 Los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2012 Estrellas Michelin 2013Obtienen su primera estrella
- El Etxebarri Axpe (Vizcaya)
- la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona
- A Estación de Cambre (A Coruña),
- M.B. de Guía de Isora (Tenerife)
- Bo,Tic, de Corça (Gerona)
- Julio Fontanar dels Alforíns (Valencia)
- La Fonda Xesc Gombrèn (Gerona)
- Cocinandos de León (León)
- As Garzas, de Malpica (A Coruña)
- La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)
- Alejandro de Roquetas del Mar (Almería)
- Torreó de L'India de Xerta (Tarragona)
La ciudad de Madrid consigue su primera estrella para los siguientes restaurantes
consigue su primera estrella para los restaurantes Diverxo, Kabuki Wellington, Ramón Freixa y el restaurante La Broche, pilotado actualmente por el chef Angel Palacios. La Broche perdió su estrella coincidiendo con la marcha de Sergi Arola que dejó La Broche para crear su propio restaurante Sergi Arola Gastro en Madrid que en esta edición sigue conservando sus dos estrellas Michelin.
Pierden la estrella
- Kursaal de San Sebastián
- El Gallery Arts & Food de Gijón
- Lillas Pastia de Huesca
- El Chaflán de Madrid
- El Solar de Puebla de Santa Cruz De Bezana (Cantabria)
- Read's, de Santa María del Camí, (Mallorca)
- La Taberna de Rotilio de Sanxenxo (Pontevedra)
- Alejandro del Toro (Valencia).
Mantienen su estrella Michelin del 2009 los restaurantes
- 'Boroà, de Amorebieta (Vizcaya)
- 'L'Aliança d'Anglès', de Anglès (Gerona)
- 'Cinc Sentits' (Barcelona)
- 'Manairó', (Barcelona)
- 'Els Tinars', de Llagostera (Gerona)
- 'Alboroque', (Madrid)
- 'Skina', de Marbella (Málaga)
- 'El Nuevo Molino', de Puente Arce (Cantabria)
- 'Pepe Vieira', de Raxó (Pontevedra)
- 'L'Angle', de Sant Fruitós del Bagés (Barcelona)
- 'Abantal', de Sevilla
- 'Valdepalacios', de Torrico (Toledo)
- 'Riff' (Valencia)
- 'Vertical' (Valencia)
- 'Bal d'Onsera' (Zaragoza)